Tarte vegetariana

Massa

• 200 g farinha integral, mais q.b. p/ polvilhar
• 10 g coentros, só as folhas
• 80 g azeite
• 50 g água
• ½ c. chá de sal

Recheio

• 15 g salsa
• 70 g azeite
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 100 g cenoura cortada em pedaços
• 300 g cogumelos marron cortados em quartos
• 300 g castanhas descongeladas
• 1 c. chá de sal
• 2 pés de tomilho, só as folhas
• 170 g queijo-creme
• 80 g chalota cortada em quartos
• 40 g arandos secos (cranberries)
  sau 40 g passas
• 1 pitada de pimenta