Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 12 ratings

Prep 50 min.

Total 50 min.

4 doses

Ingrediente

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 457.9 mg

Proteine 28 g

Calorii 2120.2 kJ / 506.7 kcal

Grăsimi 43 g

Fibre 1.2 g

Grăsimi saturate 10.4 g

Carbohidrați 3.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

José Avillez 11 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Torta de legumes recheada com presunto e queijo

40 min.

Pica pau

20 min.

Pão com chouriço e queijo

1h 30 min.

Frango na púcara

50 min.

Espetadas de cogumelos e bacon com arroz de repolho

40 min.

Nacos de vitela no pão

6h 30 min.

Bifes de frango recheados com tomate seco e mozarela de búfala com molho de espinafres

50 min.

Escalopes de vitela picantes com pimentos

30 min.

Crepes com frango

1h 35 min.

Piano com molho barbecue e arroz de feijão

1h 25 min.

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

3h 55 min.

Risoto de tomate e frango recheado com limão e ricota

45 min.

Afișare toate