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Aumônières aux fruits de mer

Aumônières aux fruits de mer
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Prep 25 min.
Total 1h 30 min.
4 portions
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Ingrediente

  • 400 g d'eau et plus pour 300 g de liquide à l'étape 6
  • 4 feuilles de chou lavées
  • 400 g de moules non décoquillées, lavées et grattées
  • 2 c. à soupe de persil frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 dose de safran (0.1 g)
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 100 g de saumon frais
  • 100 g de darnes de merlu
  • 150 g de crevettes crues, non décortiquées
  • 1 c. à café de sel
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu
  • 400 g de pommes de terre vitelotte coupées en morceaux

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 24 g
Calorii 1439 kJ / 343 kcal
Grăsimi 17 g
Fibre 2 g
Carbohidrați 23 g

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Vive l'été ! Vol. I 10 rețete
Franța

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