Dispozitive și accesorii
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Tartare de thon et gaspacho
Ingrediente
Le thon mariné
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1 orange non traitée zeste et jus
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1 gousse d'ail
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le zeste d'un citron jaune non traité, finement râpé
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½ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
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2 c. à soupe de vinaigre de cidre
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15 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de thon frais détaillé en dés (8 mm environ)
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50 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)
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1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
Le gaspacho
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120 g de tomates coupées en quatre (1-2 tomates)
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10 - 15 g gingembres frais à ajuster en fonction des goûts
-
20 g de vinaigre de cidre
-
30 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de tomates confites détaillées en dés (5 mm environ)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
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