Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

4.7 169 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h

10 portions

Ingrediente

Spiced cauliflower

cumin seeds
1 ½ tsp
coriander seeds
1 ½ tsp
fennel seeds
1 tsp
paprika
1 ½ tsp
ground cumin
½ tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
salt
½ tsp
ground black pepper to taste
cauliflower broken into bite-sized florets
1500 g
extra virgin olive oil to taste
2 - 3 tbsp
shelled pistachios roughly chopped (see Tips)
60 g
lemon juice
1 tbsp
fresh mint leaves only, shredded
3 sprigs
pomegranate arils only (see Tips)
1

Minted yoghurt

garlic clove
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
natural yoghurt
200 g
lemon juice
1 tbsp
honey
1 tsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 6.4 g

Calorii 699.1 kJ / 166.4 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 7 g

Carbohidrați 9.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Celebrate summer with Nico Moretti 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rosemary meat pies

3h 30min

Colourful quinoa salad

40min

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Peshwari naan

1h 20min

Sweet potato lentil pie

50min

Colcannon

40min

Sabji (vegetable) curry

30min

Roast potatoes with gremolata (peeler)

1h 20min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Raw cauliflower tabouli

30min

Bacon and spring onion potato salad

1h 5min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Afișare toate