Tiradito de lubina nikkei

Tiradito de lubina nikkei

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Prep 15 min.

Total 15 min.

4 raciones

Ingrediente

400 - 600 g de lubina (congelada y descongelada)

Leche de tigre

10 g de jengibre fresco pelado, en rodajas
20 g de cebolla roja
10 g de apio
5 g cilantro fresco (solo las hojas)
120 g de yogur griego
30 - 50 g de pasta de ají amarillo
40 g de zumo de lima
1 pellizco de sal

Salsa de sésamo

60 g de semillas de sésamo tostado
10 g de azúcar
50 g salsa de soja
15 g de mirin
40 g de caldo de pescado

Terminación

30 g de cebolla roja en brunoise
2 - 3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas), picado

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 858 mg

Proteine 30.2 g

Calorii 1153 kJ / 275 kcal

Grăsimi 10.7 g

Fibre 3.6 g

Grăsimi saturate 1.7 g

Carbohidrați 15.1 g

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