Sari la conținutul principal Căutare
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
3.3 12 ratings
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • fresh basil leaves only
    1 sprig
  • eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
    1
  • salt plus extra for sprinkling
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    25 g
  • garlic clove
    1
  • tomato paste
    2 tsp
  • Tabasco® sauce
    1 - 2 dashes
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • cherry tomatoes
    250 g
  • sugar
    1 pinch
  • tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
    300 g
  • toast
    4 slices

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20.8 g
Calorii 2070.1 kJ / 492.9 kcal
Grăsimi 33.4 g
Fibre 7.8 g
Carbohidrați 24.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Wheat, nut and dairy free muesli slice

4.2(72)

1h 45 min.

Gluten free breakfast cereal clusters

4.5(12)

1h 15 min.

High Protein Egg Bake

4.4(73)

20 min.

Muffin pan chorizo frittatas

4.1(13)

30 min.

Green smoothie

4.5(53)

10 min.

Soufflé omelette with hot smoked salmon

4.3(54)

25 min.

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

4.2(18)

45 min.

Blueberry brioche buns

4.3(65)

1h 50 min.

Tapioca fruit cereal

4.6(21)

24h 15 min.

Bircher muesli

4.6(56)

12h 10 min.

Cashew and cacao smoothie (gut health)

4.4(50)

5 min.

Plum and raspberry chia puddings

4.5(65)

2h 30 min.

 Afișare toate