Sari la conținutul principal Căutare
Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh
3.3 12 evaluare
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • fresh mint leaves only
    2 sprigs
  • fresh basil leaves only
    1 sprig
  • eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
    1
  • salt plus extra for sprinkling
    ¼ tsp
  • extra virgin olive oil plus extra for greasing
    25 g
  • garlic clove
    1
  • tomato paste
    2 tsp
  • Tabasco® sauce
    1 - 2 dashes
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • cherry tomatoes
    250 g
  • sugar
    1 pinch
  • tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
    300 g
  • toast
    4 slices

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20.8 g
Calorii 2070.1 kJ / 492.9 kcal
Grăsimi 33.4 g
Fibre 7.8 g
Carbohidrați 24.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)

4.5(20)

34 godz. 20 min

Apple and whole banana loaf

4.1(41)

1 godz. 10 min

Crumble muffins

4.3(16)

35 min

Spinach and feta muffins

4.5(99)

40 min

Caprese omelette

4.0(8)

30 min

Vegan porridge with fruits and cinnamon

5.0(4)

15 min

Egg and bacon breakfast baguettes

2.7(3)

25 min

Protein packed fluffy banana pancakes

2.9(28)

30 min

Power green smoothie

3.2(16)

5 min

Yoghurt cheese

3.5(2)

24 godz. 40 min

Plum brioche buns

4.5(8)

2 godz. 30 min

Breakfast bars

4.5(89)

1 godz. 10 min

 Afișare toate