Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 evaluare

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 20.8 g

Calorii 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Grăsimi 33.4 g

Fibre 7.8 g

Carbohidrați 24.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant to Plate 120 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1h

Homemade toasted muesli

Homemade toasted muesli

30 min.

Soufflé omelette with hot smoked salmon

Soufflé omelette with hot smoked salmon

25 min.

Nutty pancakes with stone fruit compote

Nutty pancakes with stone fruit compote

1h

Plum brioche buns

Plum brioche buns

2h 30 min.

Blueberry jam

Blueberry jam

35 min.

Apple and whole banana loaf

Apple and whole banana loaf

1h 10 min.

Nourish bowl (Diabetes)

Nourish bowl (Diabetes)

55 min.

Almond milk to almond pancakes

Almond milk to almond pancakes

30 min.

Green smoothie

Green smoothie

10 min.

Abundant breakfast bowl

Abundant breakfast bowl

30 min.

Gluten free breakfast cereal clusters

Gluten free breakfast cereal clusters

1h 15 min.

Afișare toate