Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3.7 18 ratings

Prep 1h 40 min.

Total 3h 40 min.

4 portions

Ingrediente

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
10 g
boiling water
150 g
vegetable oil
1 Tbsp
beef fillet
500 - 700 g
fine sea salt plus extra to taste
½ - 1 tsp
fresh button mushrooms quartered
300 g
shallots halved
2
unsalted butter diced
50 g
fresh thyme leaves only, to taste
3 - 4 sprigs
Madeira wine, dry or sweet
120 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper
1 tsp
puff pastry, ready-made (see tip)
360 g

Assembly

egg beaten
1

Carrots, Mash and Gravy

water
500 g
carrots sliced (5 mm)
600 g
milk
350 g
potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
unsalted butter diced
25 g
Madeira wine, dry or sweet
50 g
ground black pepper to taste

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 51 g

Calorii 4547 kJ / 1086 kcal

Grăsimi 50 g

Fibre 14.7 g

Carbohidrați 89 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking On Point 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pork Vindaloo

4h

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2h 20 min.

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1h 50 min.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1h 45 min.

Chicken Tikka

4h 10 min.

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4h 25 min.

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1h 15 min.

Beef Goulash with Bread Dumplings

1h 30 min.

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

6h 10 min.

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

1h 10 min.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2h 20 min.

Low Carb Lasagne

1h 30 min.

Afișare toate