Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 ratings

Prep 50 min.

Total 2h

4 portions

Ingrediente

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opțional)
1 pinch

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 54 g

Calorii 3617 kJ / 864 kcal

Grăsimi 51 g

Fibre 6.9 g

Carbohidrați 41 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking On Point 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Étouffée

45 min.

Meatloaf

1h 30 min.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4h 55 min.

Caribbean Stew and Steamed Rice

9h 15 min.

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10 min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2h 10 min.

South Carolina BBQ Pulled Pork Roll

7h 25 min.

Sausage Meatballs with Butternut Squash & Potatoes

1h 10 min.

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

2h

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 min.

Chicken garam masala

50 min.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2h 20 min.

Afișare toate