Sari la conținutul principal Căutare
Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
4.3 17 ratings
Prep 50 min.
Total 2h
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Duck with Plums
  • star anise
    1
  • coriander seeds
    2 Tbsp
  • boiling water
    200 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • coarse sea salt
    2 tsp
  • dark muscovado sugar
    4 Tbsp
  • whole duck skin on
    1500 - 2000 g
  • plums halved, pitted
    8
  • fresh bay leaves
    3
  • red wine vinegar
    80 g
Cauliflower Potato Purée
  • cauliflower cut in florets
    400 g
  • floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
    600 g
  • milk
    250 g
  • unsalted butter diced
    30 g
  • fine sea salt to taste
    1 - 1 ¼ tsp
  • ground nutmeg (opțional)
    1 pinch

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 54 g
Calorii 3617 kJ / 864 kcal
Grăsimi 51 g
Fibre 6.9 g
Carbohidrați 41 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking On Point 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Smash Burger

5.0(6)

1 Std. 45 Min

Sweet and Sour Pork Ribs

4.3(53)

40 Min

Venison and Potato Goulash

4.2(21)

50 Min

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

4.7(71)

1 Std. 10 Min

Herby Steaks with French Potato Salad

4.3(25)

45 Min

Meatballs with tomato sauce

4.3(167)

45 Min

Chicken with creamy vegetable sauce

4.5(122)

50 Min

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

4.3(78)

55 Min

Meatloaf

4.0(13)

1 Std. 30 Min

Cape Malay Chicken Curry

4.5(281)

1 Std.

Greek Chicken with Orzo and Feta

4.7(180)

2 Std.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

4.7(641)

1 Std. 20 Min

 Afișare toate