Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
150 g di cimette di broccoli
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 19.9 g

Calorii 2619 kJ / 626 kcal

Grăsimi 31.7 g

Fibre 2.8 g

Carbohidrați 70.2 g

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