Paella mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten

Name: Paella mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Fischfilets; 250 g Garnelen, roh, geschält; Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 250 g Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 650 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 - 2 Prisen Safran; 1 TL Kurkuma; 300 g Langkornreis; 200 g Möhren; 200 g rote Paprika; 200 g Erbsen, TK; 200 g Tomaten

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Prep 20 min.

Total 1h

6 Portionen

Ingrediente

Hähnchenbrustfilet in mundgerechten Stücken
300 g
Fischfilets (z.B. Rotbarsch), in mundgerechten Stücken
200 g
Garnelen, roh, geschält TK oder frisch
250 g
Zitronensaft zum Würzen
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Zwiebeln halbiert
250 g
Knoblauchzehen davon 2 ganz und 2 in dünnen Scheiben
4
Olivenöl
10 g
Wasser
650 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Safran gemahlen oder in Fäden
1 - 2 Prisen
Kurkuma
1 TL
Langkornreis (Garzeit ca. 25 Minuten), siehe Tipp
300 g
Möhren in Scheiben (3 mm)
200 g
rote Paprika in mundgerechten Stücken
200 g
Erbsen, TK
200 g
Tomaten geviertelt
200 g