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Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos
3.8 14 ratings
Prep 10 min.
Total 1h
6 raciones
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Ingrediente

  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de chalotas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 palo de canela
  • 1 anís estrellado
  • 250 g de vino tinto
  • 100 g de brandy
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
  • 100 g de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 150 g de arándanos frescos
    150 g de arándanos congelados
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 10 g de mantequilla

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 203 mg
Proteine 30.4 g
Calorii 2198 kJ / 525 kcal
Grăsimi 28.7 g
Fibre 1.3 g
Grăsimi saturate 8.6 g
Carbohidrați 18 g

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Spania

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