Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

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Prep 10 min.

Total 1h

6 raciones

Ingrediente

2 dientes de ajo
70 g de chalotas
50 g de aceite de oliva
800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
50 g de azúcar moreno
1 palo de canela
1 anís estrellado
250 g de vino tinto
100 g de brandy
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
100 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
150 g de arándanos frescos

150 g de arándanos congelados
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de mantequilla

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 203 mg

Proteine 30.4 g

Calorii 2198 kJ / 525 kcal

Grăsimi 28.7 g

Fibre 1.3 g

Grăsimi saturate 8.6 g

Carbohidrați 18 g

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Spania

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