Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

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Prep 40 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Pasta all'uovo

150 g di farina tipo 0 + q.b.
50 g di nocciole sgusciate e spellate
2 uova
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante intero
120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
30 g di pecorino (opțional) a scaglie
1 cucchiaio di granella di nocciole

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 17.1 g

Calorii 2079 kJ / 497 kcal

Grăsimi 32.5 g

Fibre 2.4 g

Carbohidrați 33.9 g

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