Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

4.5 4 ratings

Prep 30 min.

Total 3h

6 portions

Ingrediente

Le carré de veau

1200 g de carré de veau à commander chez le boucher
1 c. à soupe de saindoux
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
50 g de gruyère en morceaux (2 cm)
20 g d'amandes, entières, décortiquées
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil plat frais effeuillé
2 c. à soupe de romarin, frais seulement les aiguilles
100 g de pain de mie blanc en morceaux (3 cm)
le zeste de citron zeste râpé d'un citron bio
80 g de beurre en morceaux

Les légumes

600 g d'eau
600 g de pommes de terre nouvelles en dés (2 cm)
250 g d'asperges vertes tiers inférieur pelé, en tronçons biseautés (3 cm)
250 g de tomates-cerises
40 g de vinaigre balsamique blanc
40 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche finement coupée
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 7 g

Calorii 465.3 kJ / 111.7 kcal

Grăsimi 7 g

Carbohidrați 4.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Betty Bossi mix - Printemps 2018 11 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crêpes vertes au jambon et au fromage

55 min

Viande de bœuf et sa sauce crémeuse aux champignons

1 h

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50 min

Burgers de dinde

1 h 25 min

Bœuf bourguignon

2 h

Burgers de dinde

1 h 25 min

Low Meat Spaghetti Bolognaise

1 h

Quiche poulet-poireaux

1 h

Potée de lentilles à la viande hachée

50 min

Roulés de dinde au gorgonzola

1 h

Döner kebab à la viande de bœuf

50 min

Cassolette de poulet au safran et à l'orange

1 h 35 min

Afișare toate