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Crêpes con finocchi e formaggio di capra
Prep 15 min.
Total 55 min.
4 porzioni
Ingrediente
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
500 g di latte
-
200 g di acqua
-
250 g di farina tipo 0
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
500 g di latte
-
50 g farina
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
50 g di burro
Ripieno
-
500 g di acqua
-
300 g di finocchi a tocchetti (2 cm)
-
1 scalogno a metà
-
2 rametti di timo fresco le foglioline
-
20 g olio extravergine di oliva
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
200 g di formaggio di capra tipo Chevre, a pezzi
Terminare la preparazione
-
burro q.b.
-
30 g di Parmigiano reggiano grattugiato
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
34 g
Calorii
3606 kJ /
862 kcal
Grăsimi
49.2 g
Fibre
4.3 g
Carbohidrați
70.7 g
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