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Gnocchi di semolino con ragù di verdure
Prep 15 min.
Total 55 min.
6 porzioni
Ingrediente
Gnocchi di semolino
-
60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
1000 g di latte
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
20 g di burro
-
250 g di semolino di grano
-
2 tuorli d'uovo
Ragù di verdure
-
100 g di porro a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
150 g di carote a tocchetti (circa 1 cm)
-
100 g di piselli freschi
-
150 g di asparagi a tocchetti (circa 1 cm)
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
burro q.b.
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
17.2 g
Calorii
1803 kJ /
431 kcal
Grăsimi
20.3 g
Fibre
4.3 g
Carbohidrați
44.9 g
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