Ravioles de homard, sauce à la truffe

Ravioles de homard, sauce à la truffe

4.1 7 evaluare

Prep 35 min.

Total 2h

4 portions

Ingrediente

2 homards bretons de 800 g
eau salée
10 brins de ciboulette fraîche ciselée
du sel
du poivre moulu
2 échalotes ciselées
2 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de vin blanc sec
eau
200 g de crème liquide entière
1 truffe noire fraîche de petite taille
20 feuilles de pâte à wonton (carrés de pâte pour raviolis chinois en vente dans les épiceries asiatiques)
1 œuf battu
20 feuilles de pâte à wonton

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 49 g

Calorii 2849 kJ / 676 kcal

Grăsimi 58 g

Carbohidrați 27 g

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Franța

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