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Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues

Crème au chèvre, coulis de fraise, fraises fraîches et meringues
4.0 2 ratings
Prep 25 min.
Total 4h
2 portions
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Ingrediente

Les meringues
  • 120 g de blancs d'œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace maison
La crème au chèvre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
  • 20 g de sucre en poudre
  • ¼ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé
Le coulis de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 150 g de fraises
  • 40 g de jus de citron
Le dressage
  • 150 g de fraises coupées en morceaux

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 14 g
Calorii 4004.5 kJ / 950.5 kcal
Grăsimi 23 g
Fibre 2.5 g
Carbohidrați 168 g

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Franța

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