Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 44 evaluare

Prep 30 min.

Total 26h 15 min.

8 portions

Ingrediente

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 33.9 g

Calorii 1633 kJ / 391 kcal

Grăsimi 23.1 g

Carbohidrați 9.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Family Table 65 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Tikka

4 godz. 10 min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 min

Steak Fajita Sweet Potatoes

1 godz.

Moroccan Chicken and Couscous

45 min

Steak and Kidney Pudding

5 godz.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 min

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

2 godz. 25 min

Potato and Pork Rib Racks

1 godz. 30 min

Beef Rendang

2 godz. 30 min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40 min

Chicken garam masala

50 min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4 godz. 55 min

Afișare toate