Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 46 evaluări

Prep 30 min.

Total 26h 15 min.

8 portions

Ingrediente

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 33.9 g

Calorii 1633 kJ / 391 kcal

Grăsimi 23.1 g

Carbohidrați 9.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Family Table 65 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sausage and Fennel Orzotto

50 min.

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10 min.

Leftover Chicken Fajitas

1h 20 min.

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55 min.

Chicken in Yoghurt

1h

Thai Burger

35 min.

Pasta with chicken, mushrooms and green beans

40 min.

Devilled Chicken with Coleslaw

1h 45 min.

Lamb Korma

4h

Orzo pasta with chicken and pesto

30 min.

Leftover Turkey and Veg Bake

1h

Ham, Egg and Chips

30 min.

Afișare toate