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Res con teriyaki y arroz al vapor
Prep 15 min.
Total 1h 50 min.
2 porciones
Ingrediente
Marinado de res
-
15 g de jengibre pelado y en rebanadas delgadas
-
1 diente de ajo pelado
-
½ - 1 chile rojo, fresco sin semillas y al gusto
-
2 cditas de miel de abeja
-
70 g de salsa teriyaki
-
20 g de aceite de ajonjolí
-
30 g de sake
-
20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
-
20 g de agua
-
1 cdita de fécula de maíz
-
200 g de carne de res, sin hueso en rebanadas delgadas (1 mm de grosor)
Arroz al vapor
-
1000 g de agua
-
1 cdita de sal fina
-
180 g de arroz para sushi, lavado y escurrido180 g de arroz de grano corto lavado y escurrido
Res teriyaki
-
10 g de aceite de ajonjolí
-
250 g de chícharos chinos, frescos sin tallo
-
20 g de agua
-
8 cebollas cambray cortadas en rebanadas (3 mm)
-
sal fina al gusto
-
1 cdita de ajonjolí tostado para decorar
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porción
Proteine
39 g
Calorii
3574 kJ /
853 kcal
Grăsimi
23 g
Fibre
10 g
Carbohidrați
107 g
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