Faraona delle feste con arance e castagne

Faraona delle feste con arance e castagne

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Prep 30 min.

Total 2h 30 min.

6 porzioni

Ingrediente

800 g di acqua
20 castagne incise
30 g di pane raffermo
latte q.b. per ammollare
1 faraona pulita (1 kg)
1 limone a metà
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di Parmigiano Reggiano (2-3 cm)
6 foglie di prezzemolo lavate
2 foglie di salvia fresca lavate
1 pizzico di rosmarino fresco gli aghi lavati
50 g di prosciutto crudo a pezzi
100 g di carne trita di maiale
1 uovo
1 scalogno in quarti
100 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado di carne o vegetale
100 g di succo di arancia, spremuto fresco
1 cucchiaio di miele
30 g di burro a pezzi
1 arancia gli spicchi

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 44.5 g

Calorii 1699 kJ / 406 kcal

Grăsimi 17.4 g

Carbohidrați 17.9 g

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