Brot Venezia

Brot Venezia

4.2 172 evaluare

Prep 30 min.

Total 17h 10 min.

25 Scheiben

Ingrediente

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
175 g
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Sodiu 190 mg

Proteine 3 g

Calorii 349 kJ / 83 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 1.8 g

Grăsimi saturate 0 g

Carbohidrați 13 g

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