Tatin d'endives

Tatin d'endives

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Prep 25 min.

Total 1h 20 min.

6 parts

Ingrediente

La pâte brisée au carvi

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
75 g de beurre froid , coupé en morceaux
½ c. à café de sel
½ c. à café de graines de carvi
50 g d'eau froide

La cuisson des endives

6 endives
500 g d'eau

Les endives caramélisées

beurre pour le moule
40 g de cassonade
20 g de vinaigre balsamique
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 part

Proteine 4.2 g

Calorii 1120 kJ / 267 kcal

Grăsimi 16 g

Fibre 4.7 g

Carbohidrați 26.5 g

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Franța

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