Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 45 min.

8 portions

Ingrediente

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 35.3 g

Calorii 1973 kJ / 470 kcal

Grăsimi 18.8 g

Carbohidrați 34.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Italian Kitchen 62 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Smash Burger

1u. 45min

Sweet and Sour Pork Ribs

40min

Venison and Potato Goulash

50min

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

1u. 10min

Herby Steaks with French Potato Salad

45min

Meatballs with tomato sauce

45min

Chicken with creamy vegetable sauce

50min

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

55min

Meatloaf

1u. 30min

Cape Malay Chicken Curry

1u.

Greek Chicken with Orzo and Feta

2u.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1u. 20min

Afișare toate