Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 45 min.

8 portions

Ingrediente

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 35.3 g

Calorii 1973 kJ / 470 kcal

Grăsimi 18.8 g

Carbohidrați 34.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Italian Kitchen 62 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pork Vindaloo

4h

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2h 20 min.

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1h 50 min.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1h 45 min.

Chicken Tikka

4h 10 min.

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4h 25 min.

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

1h 15 min.

Beef Goulash with Bread Dumplings

1h 30 min.

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

6h 10 min.

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

1h 10 min.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2h 20 min.

Low Carb Lasagne

1h 30 min.

Afișare toate