Atún con sabor a Huelva

Atún con sabor a Huelva

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Prep 15 min.

Total 1h

6 raciones

Ingrediente

1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel secas

Salsa

500 g de cebolla en cuartos
200 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de zanahoria en rodajas
500 g de fumet de pescado
50 g de vinagre de vino blanco
100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
1 hoja de laurel seca
1 guindilla seca
2 de clavos enteros
7 granos de pimienta negra

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 37.91 g

Calorii 1861 kJ / 445 kcal

Grăsimi 28.99 g

Fibre 2.37 g

Carbohidrați 8.15 g

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