Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

Name: Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di foglie di basilico fresco; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 300 g di farina; 3 uova; 70 g di Pecorino romano; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 400 g di pomodori perino, tipo San Marzano; 1 rametto di basilico fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 pizzico di pepe; 120 g di olive nere, denocciolate; 1200 g di acqua

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Dificultate mediu

Timp de preparare 45 min.

Timp total 1h 25 min.

Mărime porție 4 porzioni

Ingrediente

10 g di foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova

70 g di Pecorino romano, a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
400 g di pomodori perino, tipo San Marzano pelati a cubetti (2-3 cm)
sau 400 g di pomodori pelati a cubetti (2-3 cm)
1 rametto di basilico fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe
120 g di olive nere, denocciolate a metà
1200 g di acqua

Valori nutritive: per 1 porzione
Calorii: 2929 kJ / 700 kcal
Proteine: 34 g
Carbohidrați: 87 g
Grăsimi: 26 g
Fibre: 7 g