Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 g grani di pepe nero; 200 g di Pecorino romano; 100 g di Parmigiano reggiano; 3 g di amido di mais (maizena); 200 g di acqua bollente; 50 g di olio di oliva

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Prep 5 min.

Total 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

6 g grani di pepe nero
200 g di Pecorino romano in pezzi (3 cm)

200 g di Parmigiano reggiano, in pezzi (3 cm)
100 g di Parmigiano reggiano in pezzi (3 cm)
3 g di amido di mais (maizena)
200 g di acqua bollente o l'acqua della pasta direttamente dalla pentola (vedi consiglio)
50 g di olio di oliva