Tagliatelle fresche ai funghi porcini

Name: Tagliatelle fresche ai funghi porcini
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di farina; 3 uova; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 2 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 50 g di olio extravergine di oliva; 150 - 200 g di funghi porcini freschi; 1 ½ cucchiaino di sale; 1200 g di acqua; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

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Prep 25 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

Pasta

300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Salsa ai funghi

2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
150 - 200 g di funghi porcini freschi a fette

50 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua per 20 min. e strizzati
1 ½ cucchiaino di sale
1200 g di acqua
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco