Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús
TM6 TM5 TM31

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

4.3 (55 evaluări)

Ingrediente

Pescado marinado

  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado (2 cm)
  • 1 guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
  • ½ - 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 filetes de pescado blanco sin piel (de aprox.180 g)

Salsa chermoula

  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 3 - 4 pellizcos de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
  • 30 g de zumo de limón
  • 30 g de aceite de oliva

Ensalada de cuscús

  • 100 g de cuscús
  • 15 g de aceite de oliva
  • 110 g de agua
  • 1 pellizco de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 guindilla roja (cortada a lo largo y sin semillas)
  • 2 tiras de piel de limón
  • 60 g de zanahoria en trozos
  • 50 g de aceitunas negras sin hueso
  • 80 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Cocción al vapor del pescado

  • 500 g de agua

Valori nutritive
per 1 ración
Calorii
3828 kJ / 915 kcal
Proteine
45.5 g
Carbohidrați
73.1 g
Grăsimi
53.9 g
Grăsimi saturate
7.6 g
Fibre
16.9 g
Sodiu
1564.2 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate