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Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
Prep 25 min.
Total 1h 40 min.
4 raciones
Ingrediente
Cordero asado
-
2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 600 g c/u)
-
2 - 4 pellizcos de sal
-
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
-
4 cucharaditas de manteca de cerdo
-
250 g de agua
-
40 g de zumo de limón
Patatas al romero
-
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
-
1 diente de ajo
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 g de agua
-
400 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad transversalmente)
Pimientos de piquillo
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 - 3 dientes de ajo laminados
-
400 g de pimientos del piquillo con su jugo (1 bote)
-
½ cucharadita de sal
-
10 g de azúcar
-
30 g de brandy (opțional)
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
31.05 g
Calorii
2868 kJ /
686 kcal
Grăsimi
51.81 g
Fibre
3.55 g
Carbohidrați
23.67 g
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