Penne risottate carciofi e zucca

Penne risottate carciofi e zucca

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Prep 5 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 cucchiaino di timo fresco le foglioline
50 g di cipolla
50 g olio extravergine di oliva
200 g di cuori di carciofo
100 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di sale
600 g di acqua
300 g di pasta tipo penne
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 10 g

Calorii 1573 kJ / 376 kcal

Grăsimi 13.7 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 56.8 g

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