Citrónové rizoto s bílou rybou

Name: Citrónové rizoto s bílou rybou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 6 jarních cibulek; 2 - 3 snítky plocholisté petrželky; 300 gramů rybích filetů; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 180 gramů rýže arborio; 160 gramů verjusu; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 400 gramů vody; ½ citrónu; 1 - 2 špetky mořské soli; 1 - 2 špetky mletého černého pepře

3.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 10 min.

Timp total 30 min.

Mărime porție 2 porce

Ingrediente

6 jarních cibulek, na kousky (3cm)
sau 60 gramů šalotky, napůl
2 - 3 snítky plocholisté petrželky, pouze lístky, plus najemno nákrajená na ozdobu
300 gramů rybích filetů z bílé ryby, na kousky (2-3 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
180 gramů rýže arborio
160 gramů verjusu
sau 160 gramů suchého bílého vína
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
sau 1 kostka zeleninového bujónu
400 gramů vody
½ citrónu, pouze kůra, nastrouhaná bez bílé dužiny
1 - 2 špetky mořské soli, podle chuti
1 - 2 špetky mletého černého pepře, podle chuti
2 - 3 čajové lžičky másla, podle chuti (opțional)

Valori nutritive: per 1 porci
Calorii: 3723 kJ / 886 kcal
Proteine: 37 g
Carbohidrați: 75.6 g
Grăsimi: 44.7 g
Fibre: 1.9 g