Sari la conținutul principal Căutare
Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
3.2 5 ratings
Prep 50 min.
Total 1h 30 min.
8 raciones
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Relleno
  • 30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 15 g de leche
  • 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
  • 1 chalota
  • 30 g de pimiento verde
  • 30 g de puerro
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 g de pasas sin semillas
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 15 g de nueces peladas
  • 20 g de brandy
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
Faisanes
  • 2 faisanes limpios y salpimentados
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharaditas de queso mascarpone
  • 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
  • 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
  • 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
  • 400 g de leche
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 42.9 g
Calorii 2525 kJ / 604 kcal
Grăsimi 28.67 g
Fibre 4.44 g
Carbohidrați 44.22 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Ave que vuela... 12 rețete
Spania
Revista Thermomix nº 158 70 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

4.6(102)

40 min.

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

4.3(266)

3h 20 min.

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

4.7(198)

1h 45 min.

Caldereta de cordero en cocción lenta

4.4(93)

3h 45 min.

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

4.3(211)

12h 45 min.

Arepas de carne mechada (arepa pelúa)

4.6(340)

2h 10 min.

Paletillas de cordero asadas

4.9(181)

2h 40 min.

Estofado de contramuslos de pollo de corral

4.4(345)

40 min.

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

4.6(235)

1h

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

4.1(23)

5h

Cinta de lomo a la miel con pasas

4.0(279)

25 min.

Pollo con tomate y pimiento morrón

4.3(420)

40 min.

 Afișare toate