Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
Risotto aux coquillages et à la truffe
Prep 20 min.
Total 45 min.
6 portions
Ingrediente
-
de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)60 g
-
d'échalotes100 g
-
de beurre doux40 g
-
d'huile d'olive et un peu pour la cuisson25 g
-
de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio320 g
-
de vin blanc sec100 g
-
d'eau600 g
-
cube de bouillon de volaille1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de coques fraîches, préalablement dégorgées500 g
-
de palourdes préalablement dégorgées500 g
-
de noix de saint-jacques, avec corail250 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.80 g
-
de truffe fraîche et un peu pour la finition3 - 5 g
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
445 kcal /
1871 kJ
Proteine
18.7 g
Grăsimi
19.5 g
Carbohidrați
46.3 g
Fibre
1.2 g
