Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 evaluări

Prep 10 min.

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 9 g

Calorii 1109 kJ / 265 kcal

Grăsimi 14 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

The Modern Vegetarian 60 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Versatile Chunky Soup

50 Min

Demo Recipe 3 - Red Pepper and Tomato Soup

30 Min

Bulgar and Red Lentil Soup

1 Std.

Tomato Soup with Burrata

35 Min

Pea and Mint Soup (TM5)

20 Min

Italian Sausage and Orzo Soup

35 Min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

45 Min

Sweetcorn & Chorizo Chowder

1 Std.

Watercress Soup

25 Min

Irish Potato Soup

35 Min

Spiced Moroccan lentil soup

40 Min

Minestrone

45 Min

Afișare toate