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Ravioli maison

Ravioli maison
4.3 55 evaluări
Prep 40 min.
Total 2h 15 min.
6 portions
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Ingrediente

Les ravioli
  • 300 g de farine de blé tamisée et un peu pour le plan de travail
  • 3 œufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel
La farce
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 30 g d'échalotes
  • 20 g d'huile d'olive
  • 100 g de tomates pelées et épépinées
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé
  • 1 c. à soupe de basilic frais ciselé
  • 20 g de pain de mie blanc rassis
  • 1 jaune d'œuf
  • 130 g de parmesan râpé
  • beurre pour le plat
  • 1 c. à café bombée de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de sauce tomate maison

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 24 g
Calorii 1813 kJ / 433 kcal
Grăsimi 24.5 g
Fibre 2.8 g
Carbohidrați 29.3 g

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Franța

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