Arancini mozza, riz et petits pois

Arancini mozza, riz et petits pois

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Prep 25 min.

Total 1h 40 min.

24 pièces

Ingrediente

100 g de parmesan en morceaux
100 g d'échalotes
60 g de beurre en morceaux
320 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
680 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
3 brins de persil frais ciselés
150 g de petits pois surgelés préalablement décongelés
125 g de mozzarella en cubes
75 g de farine
2 œufs battus
250 g de chapelure
1 l d'huile de friture

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 6 g

Calorii 693 kJ / 165 kcal

Grăsimi 6 g

Carbohidrați 21 g

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Larousse - Recettes végétariennes 120 rețete
Franța

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