Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 105 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2149 mg

Proteine 34.5 g

Calorii 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grăsimi 58.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 32.5 g

Carbohidrați 163.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cannelloni à la ricotta

55 min.

Bowl de Poulet Shawarma

1h

Salade grecque

30 min.

Polpette à l'italienne, sauce tomate et spaghetti

50 min.

Risotto à la patate douce et aux châtaignes

35 min.

Pipe rigate gratinés

1h

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

1h 5 min.

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

35 min.

Arancini mozza, riz et petits pois

1h 40 min.

Pâtes sauce courgette et gambas au citron

30 min.

Lasagne au potimarron, aux épinards et aux champignons

1h 30 min.

Lasagne aux légumes

1h 5 min.

Afișare toate