Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.6 103 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2149 mg

Proteine 34.5 g

Calorii 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grăsimi 58.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 32.5 g

Carbohidrați 163.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1 Std. 5 Min

Kedgeree (Riz au curry et au haddock)

45 Min

Lasagne aux trois poivrons

1 Std. 25 Min

Tagliatelle au ragoût de viande

1 Std. 10 Min

Pipe rigate gratinés

1 Std.

Spaghetti aux fruits de mer express

1 Std. 10 Min

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

1 Std. 30 Min

Boulettes de riz à la tomate

25 Min

Risotto tomate-coppa-artichaut

40 Min

Risotto au pesto et au chèvre

30 Min

Riz complet au curcuma

45 Min

Risotto lotte et lard

50 Min

Afișare toate