Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.6 103 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2149 mg

Proteine 34.5 g

Calorii 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grăsimi 58.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 32.5 g

Carbohidrați 163.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Riz cantonais

30 min.

Onigiri au thon, œuf et fromage frais

1h 5 min.

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

30 min.

Penne aux crevettes, sauce verte

50 min.

Gratin gourmand de macaroni

50 min.

Pâtes au thon

30 min.

Pesto rosso

15 min.

Sauce tomate-basilic et jambon cru

40 min.

Saumon et riz aux champignons

30 min.

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Risotto à l'espagnole

30 min.

Risotto au chorizo

35 min.

Afișare toate