Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 100 evaluări

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2149 mg

Proteine 34.5 g

Calorii 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grăsimi 58.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 32.5 g

Carbohidrați 163.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Soupe de gyozas

1h

Riz fondant aux légumes

25 min.

Risotto aux asperges et au safran

35 min.

Pâtes complètes à la bolognaise végétarienne

45 min.

Fregola sarda, tomates, lardons et petits pois

35 min.

Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise

1h 30 min.

Tagliatelles au poireau et aux coques

45 min.

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Nu există evaluări

Spaghetti frais aux fruits de mer

1h 35 min.

Spaghetti aux tomates et aux champignons

30 min.

Pâtes à la sauce crémeuse sans lactose

30 min.

Riz au pak-choï et jambon

40 min.

Afișare toate