Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.6 103 ratings

Prep 10 min.

Total 40 min.

2 portions

Ingrediente

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2149 mg

Proteine 34.5 g

Calorii 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grăsimi 58.5 g

Fibre 1 g

Grăsimi saturate 32.5 g

Carbohidrați 163.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Saint-Valentin vol. II 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lasagne bolognaise aux épinards

2h 45 min.

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

1h 30 min.

Septembre - Spaghetti aux légumes et pesto de roquette

45 min.

Lasagne saumon-épinard

1h

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 45 min.

Arancini mozza, riz et petits pois

1h 40 min.

Riz cantonais aux crevettes

50 min.

Chow mein aux crevettes

45 min.

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

1h 5 min.

Spaghetti all'amatriciana

25 min.

Lasagne aux légumes

1h

Ravioli au porc haché et bouillon

40 min.

Afișare toate