Bolinhas de queijo com molho de tomate

P/ ralar

• 150 g queijo parmesão cortado em pedaços

Bolinhas de queijo

• 750 g queijo ricota cortado em pedaços
• 1 pitada de noz-moscada
• 500 g sêmola de trigo
• Água q.b. p/ cozer
• 1 c. chá de sal

Molho

• 30 g coentros
• 100 g manteiga
• 1 limão (raspa e sumo)
• 400 g tomate maduro cortado em cubos
• ½ c. chá de sal