Conchiglie risottate al ragù di mare e lime

Name: Conchiglie risottate al ragù di mare e lime
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 lime; 200 g di filetti di pesce spada; 200 g di filetti di merluzzo; 12 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 60 g olio extravergine di oliva; 10 pomodori ciliegino; 600 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 dado per brodo vegetale; 350 g di pasta secca

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Prep 15 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

1 lime preferibilmente biologico, la scorza a pezzi piccoli (senza la parte bianca) e il succo
200 g di filetti di pesce spada a tocchetti (2 cm)
200 g di filetti di merluzzo a tocchetti (2 cm)
12 gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti
60 g olio extravergine di oliva
10 pomodori ciliegino a metà
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 dado per brodo vegetale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
350 g di pasta secca tipo conchiglie