Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Ravioli
- 200 g Mehl
-
50
g Hartweizengrieß, doppelt gemahlen (z.B. Semola di grano duro rimacinata von De Cecco) und etwas mehr zum Bearbeiten
sau 50 g Mehl und ca. 50 g feinen Grieß - 3 Eier
- 1 ½ EL Olivenöl (20 g)
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 40 g Weißbrot, ohne Rinde, gewürfelt
- 5 Salbeiblätter
- 175 g Ricotta
- 40 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
- 2 Eigelb
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Mehl zum Bearbeiten
Kürbissauce und Fertigstellung
- 2 Schalotten, halbiert
- 150 g Muskat-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken
- 30 g Olivenöl
- 50 g trockener Weißwein
- 250 g Gemüsebrühe, flüssig
- 50 g Butter, kalt, in Stücken
- 1 Prise Paprika edelsüß
- ¼ TL Salz und mehr zum Kochen
- 2 Prisen Pfeffer
- Wasser zum Kochen
- 4 Stängel Basilikum, abgezupft
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 2834 kJ / 677 kcal
- Proteine
- 22 g
- Carbohidrați
- 51 g
- Grăsimi
- 40 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateDöppekooche
1ωρ. 30 λεπτ.
Breznknödel mit Feldsalat und Speck
1 godz. 15 min
Bauernpfannkuchen
30min
Pizza Diavolo
1 godz. 15 min
Kumpir
1 godz. 15 min
Grünes Spargel-Risotto
45 Min
Kürbisrisotto mit Spinat und Pecannüssen
35min
Spinat-Walnuss-Risotto
35min
Risotto mit Steinpilzen
50min
Nussbraten mit würziger Tomatencreme
1ωρ. 30 λεπτ.
Pappardelle in Pfefferbutter
20min
Tortillas mit Räucherlachs und Gurken
45 Min