Mole xiqueño

Mole xiqueño

4.7 14 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 20 min.

4 porciones

Ingrediente

Caldo de pollo

600 g de pollo piernas y muslos con piel
1500 g de agua

Mole Xiqueño

3 chiles mulatos asados y sin semillas
1 chile pasilla asado y sin semillas
2 ciruelas pasas deshuesadas asadas
30 g de xoconostle sólo la pulpa, sin semillas
5 g de ajonjolí blanco tostado
15 g de piñones tostados
10 g de almendras tostadas
10 g avellanas tostadas
15 g de pasas asadas
1 clavo de olor tostado
1 rama de canela de 3 cm
5 pimientas negras enteras tostadas
1 anís estrellado tostado
40 g de manteca de cerdo
50 g de jitomate asado
½ cebolla cambray asada
½ tortilla de maíz tostada
¾ cdita de azúcar
2 ¼ cditas de sal gruesa
10 g de piloncillo
25 g de chocolate oaxaqueño

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porción

Proteine 20 g

Calorii 1726 kJ / 411 kcal

Grăsimi 30 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 16 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tepanyaki de pollo y verduras con arroz salvaje

45min

Filete de res con almendras

30min

Carrilleras al pimentón con verduras

1h 20min

Conejo con ciruelas

45min

Pollo korma (India)

50min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30min

Muslos de pollo a la cerveza.

1h 30min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40min

Hamburguesas Keto

1h

Pollo tikka masala

6h 40min

Queso relleno yucateco

3h

Arroz y canicas de pollo rellenas de queso de cabra en salsa poblana

1h 20min

Afișare toate