Sari la conținutul principal Căutare
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4.0 3 ratings
Prep 20 min.
Total 4h 30 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La crème anglaise Passion
  • 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
  • 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
  • 100 g de jus de pomme verte
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
  • 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
  • 160 g de sucre en poudre
  • 10 g de manzana

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 11 g
Calorii 2166 kJ / 516 kcal
Grăsimi 10.5 g
Fibre 36.5 g
Carbohidrați 66.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Saint-Honoré

4.0(20)

3h

Affogato aux bananes caramélisées

4.4(5)

16h 50 min.

Sorbet au cassis

4.4(35)

10 min.

Sorbet à l'orange

4.3(36)

12h

Vacherin glacé à l'abricot

4.9(33)

4h 30 min.

Pannacotta au chocolat en deux textures

4.4(202)

3h 20 min.

Crème dessert au gianduja

4.5(30)

4h 15 min.

Pudding de chia au lait de coco, kaki et ananas

4.4(19)

6h 10 min.

Sorbet framboise, citron vert et romarin

4.6(149)

3h 15 min.

Mousse citron vert-basilic

4.4(95)

2h 30 min.

Sorbet trois couleurs

4.3(3)

8h

Soupe de pêche au basilic

4.3(10)

30 min.

 Afișare toate