Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 ratings

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 5.74 g

Calorii 745 kJ / 178 kcal

Grăsimi 13.05 g

Fibre 1.89 g

Carbohidrați 9.46 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Deliciously Light 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Spiced Moroccan lentil soup

40min

Minestrone

45min

Creamy mushroom soup

20min

Versatile smooth soup

45min

Cucumber soup with prawn skewers

35min

Chicken broth with bread dumplings

1h 5min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Sesame salmon and pea soup

1h

Vegetarian cassoulet with pulses

40min

Garlic soup

40min

Afișare toate