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Galettes aux champignons et crème de soja
Prep 5 min.
Total 1h 30 min.
12 morceaux
Ingrediente
La veille
-
100 g de noix de cajou grillées, non salées
La pâte à galettes (le jour même)
-
180 g de farine de sarrasin
-
70 g de farine blanche type 45
-
3 œufs
-
500 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
-
200 g de crème de soja
-
1 gousse d'ail coupée en deux
-
1 c. à café de pâte de miso blanc (5 g)
-
1 c. à café de levure chimique de bière maltée, en paillettes
-
40 g d'eau
-
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
400 g de champignons de Paris frais frais et émincés
-
huile neutre pour la poêle
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 morceau
Proteine
68.5 g
Calorii
4133 kJ /
972 kcal
Grăsimi
46.4 g
Fibre
24.7 g
Carbohidrați
73 g
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Sans lactose
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Franța
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