Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

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Prep 25 min.

Total 1h

6 portions

Ingrediente

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de jus de raisin
100 g d'eau
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
2 avocats détaillés en tranches fines
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de girolles fraîches
230 g de beurre demi-sel en morceaux

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 21.3 g

Calorii 1893 kJ / 457 kcal

Grăsimi 36.7 g

Fibre 3.7 g

Carbohidrați 9.8 g

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