Dispozitive și accesorii
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Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Prep 25 min.
Total 1h
6 portions
Ingrediente
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de jus de raisin
-
100 g d'eau
-
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
-
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
-
2 avocats détaillés en tranches fines
-
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
150 g de girolles fraîches
-
230 g de beurre demi-sel en morceaux
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
21.3 g
Calorii
1893 kJ /
457 kcal
Grăsimi
36.7 g
Fibre
3.7 g
Carbohidrați
9.8 g
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Franța
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