Sari la conținutul principal Căutare
Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto
4.8 34 evaluare
Prep 30 min.
Total 1h 55 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Risotto
  • eschalots
    30 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • Arborio rice
    250 g
  • water
    500 g
  • salt
    1 tsp
  • mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
    150 g
Eggplant involtini
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
    12 pieces
  • extra virgin olive oil for drizzling
    2 - 4 tbsp
  • salt plus extra to season
    ½ tsp
  • fresh ground black pepper plus extra to season
    ½ tsp
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only, plus extra to serve
    2 - 3 sprigs
  • canned crushed tomatoes
    400 g
  • dry white wine
    80 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1434.9 mg
Proteine 20.2 g
Calorii 2743.3 kJ / 653 kcal
Grăsimi 36.9 g
Fibre 6.8 g
Grăsimi saturate 12.3 g
Carbohidrați 56.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Signature Risottos 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Tex-Mex chicken casserole

Tex-Mex chicken casserole

4.3(79)

45 min.

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

4.4(298)

40 min.

Broccoli, chilli and pine nut spaghetti

Broccoli, chilli and pine nut spaghetti

4.5(178)

40 min.

Chicken fusilli with mushrooms

Chicken fusilli with mushrooms

4.4(246)

40 min.

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

4.4(131)

40 min.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

4.1(72)

1h 25 min.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

4.5(49)

1h 30 min.

Pastitsio

Pastitsio

4.2(328)

1h 30 min.

Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca

4.2(112)

35 min.

Chilli mussels with risoni

Chilli mussels with risoni

4.1(23)

35 min.

Mediterranean seafood rice with chorizo

Mediterranean seafood rice with chorizo

4.2(31)

1h 5 min.

Temaki sushi

Temaki sushi

4.9(14)

1h 40 min.

 Afișare toate