Versiuni compatibile
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 1 EL Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 85 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
- 5 - 6 Knoblauchzehen, halbiert, nach Geschmack und Größe
- 8 Zweiglein frischer Thymian, abgerebelt
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 800 g Lammkrone
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
- 250 g Milch
- 100 g Schlagobers
- 2 ½ TL Salz, etwas mehr für die Karees
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 2 Stängel frischer Oregano, Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 200 g Melanzani, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 200 g Zucchini, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 150 g gelber Paprika, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 150 g roter Paprika, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 100 g Zwiebeln, in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 70 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 20 g Tomatenmark
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g frische Fisolen, Enden abgeschnitten
- 1 TL Olivenöl
-
1
EL frisches Bohnenkraut
sau 1 TL Bohnenkraut, getrocknet - 200 g Paradeiser, in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 1 EL Basilikumblätter, frisch, gehackt
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 3815 kJ / 912 kcal
- Proteine
- 27 g
- Carbohidrați
- 44 g
- Grăsimi
- 70.2 g
- Grăsimi saturate
- 28.3 g
- Fibre
- 8.9 g
- Sodiu
- 1098.2 mg
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