Levain mère

Levain mère

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Prep 20 min.

Total 108h 20 min.

740 gramme

Ingrediente

70 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après les 12 premières heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 24 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Après 36 heures

100 g de farine de seigle
100 g d'eau

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 740 gramme

Sodiu 15.4 mg

Proteine 40.3 g

Calorii 5402.8 kJ / 1291.3 kcal

Grăsimi 5.6 g

Fibre 43.7 g

Grăsimi saturate 0.7 g

Carbohidrați 279 g

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L'alchimie du levain sauvage 10 rețete
Canada

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