Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta

4.2 76 evaluare

Prep 15 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
2 cucchiaino di sale
740 g di acqua
200 g di ricotta fresca scolata dal siero
50 g di scalogno a metà
60 g olio extravergine di oliva
320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
1 pizzico di pepe bianco macinato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 16 g

Calorii 2180 kJ / 521 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 57 g

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